Les clubs Cœur et Santé n’ont pas d’entité juridique, ils sont sous l’égide de l’Association de Cardiologie Languedoc Roussillon, association loi 1901.
Pour créer un club Cœur et Santé il est nécessaire de désigner un responsable ainsi qu’un « cardiologue référent » qui seront agréés par le Président de l’association.
L’équipe comprend également des bénévoles pour assurer la gestion administrative et financière du club.
Les séances d’activités physiques de phase III sont encadrées par des spécialistes ayant reçu une formation spécifique à l’entraînement physique des cardiaques : kinésithérapeutes, infirmier(e)s, professeurs d’éducation physique et sportive, maître nageur, secouristes, etc…
Les adhérents participent également aux grandes actions organisées par la Fédération Française de Cardiologie : Parcours du Cœur Grand Public et Scolaires, Semaine du Cœur, conférences grand public, prévention des maladies cardio-vasculaires, apprentissage des gestes qui sauvent, etc.