Nous avons eu notre premier atelier diététique de la saison 21 22. Il s’est déroulé dans une excellente ambiance de retrouvailles !

Les Recettes :

Filet mignon de porc au four Pour 4  personnes

Ingrédients

1 filet mignon de porc (400-500g), 2 brins de thym, 2 brins de romarin, 1 filet d’huile d’olive, Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive puis déposez-le filet mignon. Faites colorer la viande sur toutes les faces pour donner du goût. Une fois bien saisi, poivrez-le. Placez le filet mignon dans un plat à gratin. Ajoutez les brins de thym et les brins de romarin. Enfournez pendant environ 20 minutes. Retournez le filet à mi-cuisson et arrosez-le. A la sortie du four, laissez reposer à couvert pendant environ 10 minutes. Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.

 

Purée de potimarron Pour 4 personnes

Ingrédients

1kg de potimarron ou de citrouille, 400g de pommes de terre, 10cl eau, 1 verre de lait, Poivre, Muscade, Ail, persil, ciboulette…

Préparation :

+/- peler le potimarron. Si c’est une citrouille, pelez la dans tous les cas. Retirez les filaments et les pépins et coupez la chair de potimarron ou de citrouille en dès. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faîtes cuire dans une grande casserole d’eau bouillante, dans laquelle vous aurez ajouté muscade et ail pendant 20min. A la fin de la cuisson, égouttez les légumes à l’aide d’une passoire, puis écrasez-les dans un saladier à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Ajoutez le lait. Si besoin, ajoutez de la muscade. Du poivre… Vous pouvez décorer à l’aide de persil, ciboulette… et des graines de citrouille ou potimarron grillées au four. Servir bien chaud.

 

Tarte aux pommes Pour 6 personnes

Ingrédients pâte sablée

500g de farine, 250g de beurre, 2 œufs, 160g de sucre

Ingrédients pour la garniture

6 grosses pommes, Cannelle

Préparation :

Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sucre. Incorporez le beurre coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Creusez un puits au centre et ajoutez l’œuf entier. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Coupez la boule en deux parts égales. Enveloppez-les séparément d’un film alimentaire et laissez reposer au frais au moins 30 min. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en rondelles. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette. Disposez les rondelles de pommes harmonieusement sur la pâte. Étalez la deuxième pâte, y dessiner les yeux, le nez et la bouche et couper ces morceaux (cf photo). Placez cette pâte afin de recouvrir les morceaux de pommes. Enfournez pour 30 min environ. Servez tiède.

Un périple de 2500Km à vélo pour sensibiliser aux maladies du Coeur

 

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Bonjour à toutes et tous
Ce dimanche 13 juin nous étions présents au trail et rando du Rotary à Saint Saturnin.

Je remercie les volontaires qui étaient là pour représenter notre association Coeur et Santé: Anne et Téva, Christian , Paul , Jacques, et Lysiane.

Ce fut une matinée très conviviale dans un très bel endroit. Nous avons été heureux d’accompagner le Rotary qui répond toujours présent lors de nos parcours du cœur.

Par ailleurs, nous avons pu obtenir quelques séances d’aquagym fin juin et début juillet.
Nous vous confirmerons les dates et horaires en temps utile.
Belle journée à toutes et à tous.

Par Clémence Gualy. Actuellement en Master de Philosophie, j’ai 25ans et je suis née prématurément à 7 mois, le 13 Mars 1995, avec une maladie génétique assez rare dite « la Cardiomyopathie Hypertrophique », qualifiée aussi d’obstructive, et qui peut être associée à une insuffisance cardiaque.

Si la Cardiomyopathie Hypertrophique et également d’autres types de Cardiomyopathies peuvent progresser vers une Insuffisance Cardiaque, se traduisant par une incapacité du coeur à pomper suffisamment de sang pour répondre aux besoins de l’organisme, cette dernière peut se rencontrer, hélas, dans bien d’autres situations ; le plus souvent du a une hypertension artérielle, après un infarctus du myocarde, la sédentarité, l’alcool, le tabagisme, ou encore dans une maladie endocrinienne tel que le diabète.

L’Insuffisance Cardiaque peut intervenir à tout âge. Problème de santé grave et souvent mortel. C’est l’affaire de tous.

 

 

 

 

Se révélant sous l’acronyme E.P.O.F : Essoufflement, Prise de poids, Oedèmes, Fatigue, n’attendons pas de ressentir ces symptômes pour agir !!!!!!! Pour limiter les risques d’insuffisance cardiaque, adoptons dans notre quotidien E.P.O.N : Exercice, Prendre son poids, Observance, Ne pas saler.

Comme le disait Sénèque : « Hâte -toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie ».

• Faire de l’exercice régulièrement, de façon modérée, tel que la marche à pieds, faire du vélo, de la natation, permet de se maintenir en forme, de lutter contre la fatigue et contribue ainsi à l’épanouissement et à la confiance en soi.
• Maintenir un poids raisonnable, c’est avoir moins de charge à porter et être moins essoufflée.
• Aller voir rapidement son médecin traitant s’impose lorsque l’on constate toute anomalie de son corps.

Découvrez ici ma vidéo de sensibilisation destinée à interpeller le public sur les risques liés à l’insuffisance cardiaque.

Prenez soin de vous, faite attention, soyez E.P.O.N, car l’important c’est d’exister !

Un grand merci à tous.

Clémence Gualy